| Описание: | Физалис сравнительно новая, но весьма ценная и перспективная культура. Завезенный из Южной Америки в начале 20-х голов, в настоящее время он получает широкое распространение во многих регионах нашей страны.
Плоды пищевого физалиса отличаются высокими вкусовыми качествами и богатым биохимическим составом.
Они содержат сахара, значительное количество витамина С, органические кислоты, микроэлементы, пектиновые вещества. Физалис — единственный овощ, который обладает желирующим свойством и поэтому широко применяется в кондитерской промышленности. Кроме того, его плоды употребляют в пищу в свежем виде, используют для приготовления варенья, джема, повидла, компота, икры, их солят, маринуют. |
