 |
Главная Назад | ||
Список книг:
| Виноградова А. А. и др. | Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств |
| Грень А. И. и др. | Химия вкуса и запаха мясных продуктов |
| Домарецкий В. А. | Производство концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков |
| Зверева Л. Ф. и др. | Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства |
| Люк Э., Ягер М. | Консерванты в пищевой промышленности |
| Петрушевский В. В. и др. | Производство сахаристых веществ |
| под ред. Микулович Т. П. | Растительный белок |
| Ротаупт М. | Анализ пищевых продуктов |
| Сарычев Б. Г. | Технология и биохимия ржаного хлеба |
| Скурихин И. М., Нечаев А. П. | Все о пище с точки зрения химика |